05 初摘採：初摘採が、今年を決める

初摘採は、シーズンの“リズム”を作る最初の収穫です。早すぎても遅すぎても、その後の伸び方や品質に影響が出やすく、判断の難しいフェーズ。この記事では、摘採の意味、タイミングの考え方、摘採後に次の波を整えるポイントを解説します。作業面では収穫と加工の段取りが一気に忙しくなり、育成面では「摘んで、また伸びる」循環が始まります。良いスタートが切れると、以降の安定につながります。