08 加工：生ノリが板ノリになる瞬間

摘採した生ノリは、洗浄・裁断（きざみ）・すき・乾燥などの工程を経て板ノリになります。加工は、海で育った品質を「製品の品質」に変換する大切なフェーズ。この記事では、工程の流れを順番に追いながら、清潔さ・スピード・均一さがなぜ重要かを解説します。作業はライン全体の段取りが肝で、少しの遅れが仕上がりに影響します。育成から加工へ、価値が形になる瞬間を写真中心に伝えます。