ノリゲンキ

フリー糸は、海苔養殖のスタート地点。受け取った瞬間から品質づくりが始まります。この記事では、フリー糸とは何か、受け取り時に確認したいポイント、保管・取り扱いで気をつける考え方をまとめます。目に見える変化が少ない段階だからこそ、段取りと記録が...

海苔づくりは「海に網を張って待つ」だけではありません。フリー糸（種糸）を受け取り、網へ種付けし、海上で育て、摘採して加工し、検査を経て出荷されるまで、たくさんの工程と判断があります。本記事では全体の流れをタイムラインで整理し、各フェーズで何...

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